Selección

Detalle del vino

Este vino proviene de una selección de viñedos de más de 100 años. Viticultura: Ecológica Viñedo: Varios (>100 años), plantado en vaso. Variedad: 100% Tinta de Toro Vendimia: Exclusivamente manual con una rigurosa selección de racimos en viñedo y grano a grano en bodega. Fermentación Maloláctica: En barricas de roble francés. Crianza: 18 Meses en barricas de roble francés. Nota de Cata: Muy intenso y elegante, de color rojo cereza con matices de color púrpura. Mineral, muy limpio, expresivo y elegante en nariz, con gran intensidad frutal, aromas a violetas, especiado y de gran nobleza. Potencia y elegancia se lidian trasmitiendo el terroir. Enólogo: Javier Ortega & Cristiano Van Zeller HACIENDA TERRA d'URO, URO Elaborado con uva procedente de una selección de viñedos de más de 100 años, prefiloxéricos, plantados en vaso. Viticultura ecológica, con racimos más pequeños pero concentrados que llenan de color, matices y estructura al vino. Muy intenso y elegante, de color rojo cereza con matices de color púrpura. Mineral, muy limpio, expresivo y elegante en nariz, con gran intensidad frutal, aromas a violetas, especiado y de gran nobleza. Potencia y elegancia se lidian trasmitiendo el terroir. Elaboración y Crianza Vendimia en cajas de 15 kg, paso por mesa de selección, leve estrujado. La fermentación se realiza en barricas de 500 L de roble francés donde todos los trabajos son manuales, fermentaciones lentas. Después del descubado manual pasando por tamiz para separar los hollejos, el vino vuelve a las barricas de 500 litros ya cerradas donde de forma natural hace la fermentación maloláctica. A continuación se lleva a barricas de roble francés durante al menos 18 meses.